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《川饌功夫菜》經典年菜開運組 - 佛跳牆+蟹皇獅子頭+蘇杭東坡肉

  • 定價：1790元
  • 優惠價：1488元

訂購網址：http://www.books.com.tw/exep/assp.php/87926/products/N010332851

※商品最後配送日為2月6日。2月6日之後的訂






















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★蘇杭東坡肉
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嚴謹的製做過程：您知道『東坡肉有多費功夫嗎?』□
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一般做東坡肉需多久才能完成?
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先購買CAS認證的冷凍豬五花肉(台語俗稱三層肉)，
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先洗淨進一步再次將豬毛剔除(有時肉商會剃除不乾淨)
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切成大四方塊，再用藺草綁田字(綁啣草是為了讓口感更加緊實)，
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再入鍋用甘蔗、冰糖、紹興酒(一般用米酒我們用成本高的紹興酒增加甜度)、醬油膏、金蘭醬油(使用最好的醬油)
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最後再使用很大一片豬皮將東坡肉覆蓋使其增加膠質把肉的香氣燜住(蓋棉被的東坡肉)
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再滷4小時後熄火燜3小時才能完成一道費工的『東坡肉』
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這食肉重量也縮了20%！
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★蟹皇獅子頭□
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有肥有瘦的上選豬絞肉紅潤油亮，配上纖黃色蟹黃掩映，
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鮮豔的色彩加上撲鼻的香味，光看就引動食慾，
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醇香味濃的肉塊與汁液，讓白飯一連可吃好幾碗，是令人無法抵擋的頂級美味！
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★鴻運百福佛跳牆
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60年老店『四川吳抄手』始終堅持的就是「品質」，
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嚴選新鮮食材，絕對無添加化學辛香料！
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特選上等材料，以泡、炸、滷、蒸、燜、燉等繁雜工法用心精製，
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湯底濃厚而不油膩，絕對值得品嚐。
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◎100%不含化學辛香料□
◎100%純天然食材製作。□
◎堅持採用CAS認證之優良品種□
◎通過ISO22000及HACCP食品國際標準認證,品質有保證□
◎SGS檢驗合格,讓您吃的安心 □
◎採用高級食材精心製做,每道食材都需精心調味製作，歷經數小時的料理烹製□
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◇品質
川饌對於食材及製作過程十分嚴謹，對於品質更是嚴格把關；
為了讓嚐鮮的消費者吃到最原汁原味的川饌美食，料理過程中絕不添加防腐劑、人工化學調味料，讓消費者可以吃的健康也吃的安心。
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◇食材& 調味料材
承襲四川吳抄手餐廳的好味道與嚴選食材，食材特別經過CAS認證通過之優良品種，亦兼顧現代人講求的簡單生活與生機養生，無防腐劑、無人工化學調味料；「川饌」單純使用老師傅傳授的古代宮中獨家秘方、四十餘種中藥材與最新鮮的食材，來維持產品新鮮及風味。
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● 川饌的品牌故事□
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以創新傳承老字號美味─「川饌」傳承四川吳抄手一甲子的好味道
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源自「四川吳抄手」的網路品牌川饌，突破技術上的層層難關，讓你將做工繁複的傳統美食輕鬆買回家，
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就像是將有數十年經驗的大廚，請回家中料理一樣。
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● SOP流程讓一切變成可能
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從食材挑選、清洗、切工、分配、調製醬料、調味、烹煮，每一道手續還可分成許多程序，每一樣菜色處理步驟又都大不相同。
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「其實做中餐很難做到SOP，因為細節實在太多了。」如何讓冷凍食品覆熱後能跟在餐廳內食用一樣好吃？
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透過食品專業團隊科學化輔導，研發出在不添加任何防腐劑下，延長食品保存期限的方法。
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為了讓客戶吃的更安心，堅持使用CAS認證食材，並通過國際ISO22000食品安全管理標準認證，
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商品都通過國際認證檢驗標準的SGS微生物及食品添加劑檢驗。
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川饌的經營理念「自己不敢放入口吃的食物，絕不賣給客人」。
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堅持麻辣火鍋的食材必定用頂級的四川大紅袍花椒、陴縣豆瓣；
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頂級XO櫻花蝦醬非採用嚴選東港櫻花蝦及日本干貝不可；
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而蔥烤鯽魚的蔥一定是宜蘭三星蔥。
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【規格】
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蘇杭東坡肉
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主要成分：上選五花肉、冰糖、米酒、醬油、荷葉夾。
重量 ：1000g±10%/包，附8片荷葉夾
製造日期：標示於包裝袋上
保存條件：冷凍-19℃ ，保存180天。
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蟹皇獅子頭
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主要成分：上選豬絞肉、蟹黃、胡椒、雞蛋、低納鹽、醬油。
重量：2粒/包 (450g±20g/粒)
製造日期：標示於包裝袋上
保存條件：冷凍-19℃ ，保存180天
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鴻運百福佛跳牆
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主要成份：特級魚皮、干貝、開陽、蒜頭、豬蹄尖、豬小排、雞肉塊、鵪鶉蛋、大甲芋頭、筍乾。□
重量： 1500g±5%/包□
保存方法： 冷凍-18℃ ，保存180天。□
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調理方法：
請於食用前一晚，移至冷藏室解凍，為保持食物的最佳風味，
建議剪開塑膠袋後，將佛跳牆倒入適當大小的容器中，隔水蒸30分中即可食用。
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請注意！本商品嚴禁微波加熱！
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產地:台灣
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本產品已投保國泰世紀產物保險6000萬產品責任險，請安心選用。
1.美食食品類商品因衛生因素考量，除瑕疵品外恕不接受退換貨。□
2.產品顏色可能會因網頁呈現與拍攝關係產生色差，圖片僅供參考，商品依實際供貨樣式為準。□
3.商品如經拆封、使用、或拆解以致缺乏完整性及失去再販售價值時，恕無法退(換)貨！□
4.產品文案為原廠(供應商)所提供，若有變動敬請參照實際商品為準。
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注意事項
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商品最後配送日為：2013年2月6日(三)
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2013年2月6日之後的訂單將於2月18日後依序出貨。
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請於訂購期限內完成訂購及付款，以便商品如期出貨。
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如未指定到貨日期，將於訂購日起7個工作日內，開始陸續配送出貨。
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備註
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因過年期間宅配業者配送量極大，宅配業者告知1月25日起，無法指定到貨日期及到貨時間，敬請顧客諒解。
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如欲指定日期請指定1月25日以前；之後的日期，您的到貨日非常有機會延遲
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(例：指定1月26日為到貨日，實際收到日期極有可能為1月28日)
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貼心提醒：
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1.退回之商品必須於7日鑑賞期內寄回（以郵戳或收執聯為憑），且商品必須是全新狀態與完整包裝（含商品、附件、內外包裝、隨貨文件、贈品等），切勿缺漏任何配件或損毀外盒。□
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2.請您以送貨使用之原包裝紙箱將退貨商品包裝妥當，若原紙箱已遺失，請另使用其他紙箱包覆於商品原商品包裝之外，切勿直接於原商品包裝上黏貼紙張或書寫文字。□
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3.若欲退貨的商品，是活動套組的促銷商品（如任選x件xxx元的活動），不可單品退貨，需將套組商品一起退回。
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